Valor nutricional e benefícios para a saúde do alho
O alho não é apenas um condimento comum, mas também um alimento funcional rico em nutrientes. A seguir está uma análise detalhada de seu principal valor nutricional e benefícios para a saúde: 1. Componentes nutricionais essenciais (referência para conteúdo por 100g de alho cru) Nutrientes essenciais Calorias: 149kcal Carboidratos: 33g (incluindo 2,1g de fibra alimentar) Proteína: 6,4g Oligoelementos: Manganês (23% da ingestão diária de referência): Ativa enzimas antioxidantes Vitamina B6 (30%):...
Como consumir alho com moderação para colher seus benefícios à saúde?
Em relação ao consumo saudável de alho, a seguir estão recomendações científicas resumidas com base em pesquisas nutricionais e médicas, para ajudá-lo a maximizar seus benefícios para a saúde, evitando riscos potenciais: 1. Melhor forma de comer Coma cru (recomendação principal) Princípio: A aliinase do alho converte-se em “alicina” (a substância activa principal) quando exposta ao ar e a sua actividade é destruída pelo aquecimento. Método: Pique ou amasse os alimentos e deixe descansar por...
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